L'Alta Irpinia é una terra che infonde serenita' ed un senso di pace. I grandi spazi aperti, le vallate, le colline e gli altopiani offrono una notevole varietà che dà forma ad un territorio davvero unico, costellato di paesi e piccoli borghi che sono delle vere perle da scoprire.

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La cucina irpina è molto legata alle materie prime alimentari del territorio di altissima qualità: olio extravergine d'oliva, grano duro, latte di vacca podolica, carni di prima scelta da allevamenti a conduzione familiare (ben lontani dai ritmi intensivi delle grandi produzioni nazionali ed internazionali), sono la base indispensabile per l'elaborazione dei prodotti finali che quasi sempre attraverso piccole imprese spesso di tipo artigianale ci offrono prodotti eccellenti.

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